Posts Tagged ‘אליאקספרס’

בחודשים האחרונים אני לא משתמשת במחמצת שלי לאפייה, כי עברתי לתזונה דלת עד נטולת פחמימות, אבל מדי שבועיים-שלושה אני מאכילה את המחמצת כדי שלא תמות.

כדי לדלל מעט את מאגרי הקמח ועקב רענון המחמצת, אפיתי לחם מקמח מלא, יש לי מאגרי קמח מלא לא הגיוניים בבית.

השתמשתי במתכון ללחם צרפתי מהספר לחם של חנה גולדשטיין.

פה אפשר למצוא הוראות להכנת מחמצת מאותו הספר, שצירפתי בעבר.

מצרכים:

  • 2 כפות שמרים יבשים
  • ¾ כוס מים חמימים

 

  • ¾ כוס מחמצת
  • 2½ כוסות קמח מלא
  • ½ כף סוכר
  • ¾ כפית מלח

 

  • ½ כפית סודה לאפייה, ויתרתי
  • ½ כוס קמח
  • עוד ½ כוס קמח

הכנה:

  1. ממיסים בקערה גדולה את השמרים במים החמימים, מכסים במגבת ומשהים ל 10 דקות.
  2. מוסיפים לשמרים את המחמצת, הקמח, הסוכר והמלח, מערבבים כשלוש דקות ומשהים להתפחה עד שיכפיל נפח

    אחרי תפיחה ראשונה

  3. מערבבים היטב את הסודה לאפייה בחצי כוס קמח ומוסיפים לבצק (ויתרתי על אבקת הסודה).
    מעבירים את הבצק למשטח מקומח, לשים לתוכו את יתרת הקמח לפי הצורך, וממשיכים בלישה כחמש דקות.
  4. צרים כיכר, מניחים בתבנית משומנת ומתפיחים לנפח כפול.

    טרום תפיחה שנייה

  5. מחממים תנור לחום בינוני גבוה 200-220 מעלות ומניחים על קרקעיתו תבנית אפייה גדולה ושטוחה עם מים.
  6. כשהבצק בתבנית תפח, חורצים לרוחבו בסכין חדה, מושחים במים ואופים.

    אחרי תפיחה שניה

  7. לאחר אפייה של כ-30 דקות מורחים שוב במים להקשיית הקרום ואופים שוב כ 15-20 דקות או עד שהלחם משחים.
  8. מצננים על גבי רשת.

את סלסלות התפחה מבמבוק הזמנתי מסין וציפיתי לסלסלות לא איכותיות במיוחד.
להפתעתי הן מאוד איכותיות ואפילו הגיעו עם כיסוי בד נושם.

מחיר: 29$, כ 107 ש”ח כולל משלוח לשלושתן.
הוזמן מאליאקספרס, אתר אמין המאגד סוחרים מסין: הסלסלה האובלית פה והעגולות מכאן.

אני אוהבת לקנות מחו”ל באינטרנט. הציפייה למשלוח שיגיע ופתיחת האריזה שווים את ההמתנה והמחיר הנמוך הופכים את הקנייה לכדאית ומשתלמת.

מצרפת מספר רכישות אחרונות שאני מאוד מרוצה מהן:

מטחנת פלפל שחור

מוצר חובה בכל מטבח, אף תבלין קנוי גרוס לא ייתן ארומה טעימה כמו פלפל שחור גרוס טרי.
אני מפלפלת אפילו כריכים פשוטים עם עגבניה ובטח שכמעט כל תבשיל או מאפה מלוחים.

מדובר במטחנת פלפל שחור ידנית, מתאימה לכף היד, לוחצים עם הבוהן על הקפיץ למעלה וכל לחיצה משחררת פלפל גרוס טרי.
יתרון: ניתנת לתפעול ביד אחת, נגישה, זולה, יפייפיה וקומפקטית.
חסרון: לא ניתן לכוון את גודל הגריסה לטחינה דקה או גסה יותר.
מחיר: 9$, כ  33 שקלים כולל משלוח.
מאיביי.

סלסלות התפחה ללחם 

סלסלות התפחה מבמבוק, הזמנתי אותן מסין וציפיתי לסלסלות לא איכותיות במיוחד.
להפתעתי הן מאוד איכותיות ואפילו הגיעו עם כיסוי בד נושם.

מחיר: 29$, כ 107 ש”ח כולל משלוח לשלושתן.
הוזמן מאליאקספרס, אתר אמין המאגד סוחרים מסין: הסלסלה האובלית פה והעגולות מכאן.

תבנית לעוגה בצורת קאפקייק ענקי

לבושתי אספר שטרם השתמשתי בתבנית הזו, אבל היא פתרון אידיאלי לעוגה כושית מפונפנת.
מדובר בשתי תבניות, אחת לבסיס ואחת לראש הפטרייה.
מרכיבים את הראש על הבסיס עם מעט קרם, מצפים בקרם מלמעלה ומקשטים.
בארץ המחיר שלהן כפול, מכופל ומוגזם.

מחיר: 64 ש”ח כולל משלוח.
להשיג באיביי.

תבנית בצורת עוגיית אוריאו ענקית

התבנית הזו היא למעשה שתי תבניות זהות.
ההכנה קלה: אופים עוגה כושית בסיסית בשתי התבניות, מכינים קרם לבן לאמצע ומתלהבים.

אין לי אף תמונה ראויה להציג, אבל בכל פעם שאני משתמשת בתבניות האלו לעוגה בצורת עוגייה ענקית, קריאות ההתפעלות לא נגמרות.
מחיר: 44 ש”ח באיביי.
לדוגמא, פה.

שבת שלום :)

הצטרפו אלינו בפייסבוק

קבל מייל על רשומה חדשה: